Lao Gan Ma o Vieja Madrina es una marca de salsas de chile elaborada en China. La salsa es producida por Laoganma Special Flavour Foodstuffs Company, fundada en 1997. Tao Huabi, de la provincia de Guizhou, comenzó a desarrollar la salsa en agosto de 1996, empleando entonces a 40 personas en un taller.
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